Professor Matusiewicz in der Kochsendung „Wissen schmeckt“
Unter dem Motto „Fleisch ist das neue Rauchen!?“ hat FOM Dekan und Direktor des ifgs Insitut für Gesundheit & Soziales Prof. Dr. David Matusiewicz die Einladung in die Online-Kochsendung „Wissen schmeckt“ angenommen.
„Vegetarier, Veganer, Frutarier und so weiter führen dazu, dass Fleisch in der Gesellschaft per se als ungesund abgestempelt wird und viele beim Verzehr ein schlechtes Gewissen bekommen. Mir war es wichtig zu schauen: Ist da empirisch etwas dran oder sind das nur Stimmungskampagnen von immer größer werdenden Randgruppen? Steak kann mit einem Augenzwinkern auch gesund sein – zumindest für die Psyche“, so Professor Matusiewiczs These. „Zudem verwirklichen sich viele Männer heute in der Küche durch das Zubereiten von Steaks mithilfe von allen möglichen technischen „Koch“-Geräten, Stichwort ist hier die sogenannte ‚Gastrosexualität‘.“ David Matusiewicz selbst hat gemeinsam mit einem Freund einen Beefer gebaut und so war es sein Wunsch, ein gebeeftes Steak zuzubereiten.
Nicht nur Professor Matusiewicz, auch weitere Wissenschaftler der FOM Hochschule waren schon zu Gast in der Sendung. Sobald deren Sendungen ausgestrahlt werden, erfährt man das selbstverständlich auch hier im Blog.
Aus ihren und weiteren Forschungsthemen von Gästen ist ein Buch entstanden, das in Kürze erscheint. Im Kapitel von Prof. Dr. Matusiewicz geht es darum, welche Zutaten die Digitalisierung für das betriebliche Gesundheitswesen bereithält und was dies mit einem guten Stück Steak zu tun hat.
Das Rezept sowie eine Weinempfehlung zur unterhaltsamen Kochsendung mit ihm finden Sie hier.
Yasmin Lindner-Dehghan Manchadi, Referentin Forschungskommunikation, 11.07.2018
Suche nach Beiträgen
Beitrag teilen
Zehn Jahre Digital Health im Fokus – Ein Interview zur Erfolgsgeschichte der Tagung „eHealth & Society“
Zehn Jahre „eHealth & Society“ (eHS) – ein Jubiläum, das nicht nur für fachliche Exzellenz steht, sondern auch für beständiges Engagement, Teamgeist und Innovationskraft. Hinter der erfolgreichen Transfertagung steht ein engagiertes Tagungskomitee, das mit Weitblick und Leidenschaft Jahr für Jahr den Austausch zwischen Gesundheitswissenschaften und -praxis ermöglicht.
WeiterlesenInternationalisierung der Forschung an der FOM: Kooperation mit der TU Sofia und der FDIBA
Die FOM Hochschule verfolgt eine konsequente Internationalisierungsstrategie in der Forschung, um wissenschaftlichen Austausch, transnationale Netzwerke und anwendungsorientierte Erkenntnisse zu stärken. Ein zentrales Element dieser Strategie ist die Zusammenarbeit mit internationalen...
WeiterlesenCall for Papers: Storytelling in Business Communication
Unter der Überschrift „Storytelling: The Power of Stories and Narratives in Business Communication and Media Discourses“ zielt die diesjährige Konferenz des Forschungsnetzwerks „Europäische Kulturen in der Wirtschaftskommunikation“, kurz EUKO, darauf ab, ...
Weiterlesen